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Zubereitung

1.
Schritt

Backofen bei 150°C vorheizen.

Zuerst das Sojamehl, Wasser und Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen und rühren. Dann das Öl und die Limo dazugeben und alles gut verrühren. In eine vorbereitete 20 cm Springform geben, ca 20-25 min backen, komplett auskühlen lassen.

2.
Schritt

Für die Creme erst die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen. Veganen Creme fraîche-Ersatz unterrühren und zum Schluss die Limo auf dem Kuchen verteilen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.

Tipp: Als veganer Crème fraîche-Ersatz eignet sich beispielsweise Crème Vega.

Für ein Backblech würde ich die Zutaten verdoppeln.

Zum Blog: https://leeinthekitchen.wordpress.com/2018/10/21/fanta-orangeade-cake-fantakuchen/

Zutaten für 12 Portionen

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