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Zubereitung

1.
Schritt

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Tarteform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen.

2.
Schritt

Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Kuvertüre in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, den Orangenabrieb und die Crème double unterrühren.

3.
Schritt

Das Mehl mit den Walnüssen, Kastanienmehl und Backpulver vermischen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und dem Likör cremig schlagen. Die Schokoladencreme und die Mehlmischung unterrühren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und unterziehen. Die Masse in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen. Der Kuchen darf in der Mitte noch weich bleiben.

4.
Schritt

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

5.
Schritt

Zum Garnieren die Orange gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Die Beeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. Die Erdbeeren in Stücke schneiden.

6.
Schritt

Den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben und mittig mit den gemischten Früchten belegen.

Für 1 Tarteform, ca. 24 cm Durchmesser

Zutaten für 12 Portionen

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