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Zubereitung

1.
Schritt

Die Erdnüsse in einer elektrischen Küchenmaschine fein zerhacken.

2.
Schritt

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mäßiger Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, fein geriebenen Ingwer, Chili, Curry und Kreuzkümmel dazugeben, unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.

3.
Schritt

Kokosmilch, Zucker und Erdnüsse zugeben. Die Sauce bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft zugeben, abschmecken und servieren.

Tipp: Diese Sauce passt zu Rind, Kalb und Geflügel.

Video zum Rezept

Sate-Sauce

Zutaten für 8 Portionen

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