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Zubereitung

1.
Schritt

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Möhren vorbereiten, schälen, putzen und fein raspeln. Butter mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Salz schaumig schlagen, Eier dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach untermischen. Mandeln und Möhren unterrühren.

2.
Schritt

Eine Springform (mit 26 cm Durchmesser) fetten und mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).

3.
Schritt

Kuchen mit einem spitzen Messer vom Formrand lösen, stürzen und auskühlen lassen. Kuchen nach Wunsch mit weißer Kuvertüre und kleinen Möhrchen verzieren.

Zutaten für 12 Portionen

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