Loading...

Zubereitung

1.
Schritt

Hefeteig für den Zwetschgendatschi: 500g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröseln. Ein wenig warme Milch (ca.50ml) mit einem Tl. Zucker darüber geben. An einem warmen Ort ca. 1/4 Stunde gehen lassen. 60g Butter erwärmen und den Vorteig mit etwas Mehl abdecken. Die restlichen Zutaten, 60g Zucker, 2 Eier, 75ml Milch, 1 Prise Salz zufügen und zu einem mittelfesten Teig verarbeiten. Solange kneten, bis sich der Teig von dem Schüsselrand löst. Zugedeckt dann ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals durcharbeiten. In der Größe des Backblechs ausrollen. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig für den Zwetschgendatschi darauf geben.

2.
Schritt

Belag für den Zwetschgendatschi: Die Zwetschgen entkernen und halbieren, dabei jede Hälfte jeweils noch mal längs einschneiden. Nun den Teigboden dicht mit den Zwetschgen belegen.

3.
Schritt

Streusel für den Zwetschgendatschi: Für die Streusel 250g Mehl in eine Schüssel sieben und mit 100g Zucker, 1Prise Salz und dem Zimt mischen. 150g Butter erwärmen und unter ständigem Rühren zufügen. Nun alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln zerreiben, und den belegten Zwetschgendatschi damit bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° C ca. 40 Minuten hellbraun backen.

Man kann die Zwetschgen beim Zwetschgendatschi auch durch Äpfel ersetzen.

Zutaten für 12 Portionen

Loading...
Author

Write A Comment