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Zubereitung

1.
Schritt

Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis sich das Mehl vom Topfboden löst. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, alles einmal aufkochen und wieder abkühlen lassen.

2.
Schritt

Für das Pesto Basilikum waschen, die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten für das Pesto mit einem Pürierstab pürieren.

3.
Schritt

Kartoffeln waschen und schälen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden und etwa 10 Minuten kochen. Kartoffeln, Bohnen und Pesto in die Bechamelsauce geben. Sauce und Lasagneblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit der Sauce beginnen. Alles mit 150 g Gratinkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft 220 °C) etwa 20 Minuten backen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Zutaten für 4 Portionen



  • 2 EL

    Pinienkern




  • etwas Salz


  • etwas

    Pfeffer (weiß)




  • 50 g Gratinkäse


  • 300 g

    Kartoffel


  • 370 g

    Bohne (grün)


  • 12 Stk.

    Lasagneblatt




  • 150 g Gratinkäse




  • etwas Fett für die Form

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