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Zubereitung

1.
Schritt

Aprikosen würfeln und mit Korinthen und Rum mischen. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht, durchziehen lassen.

2.
Schritt

Honig mit Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zu einer homogenen Masse rühren und etwas abkühlen lassen.

3.
Schritt

Eier mit Zucker etwa zwei Minuten schaumig rühren. Honig-Butter-Mischung unterrühren. Backpulver, Gewürz und Mehl mischen und unter die Ei-Masse heben. Trockenobst und Orangeat unterrühren.

4.
Schritt

Den Teig in eine Sternform (25 cm Durchmesser, alternativ eine 24 cm Springform) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

5.
Schritt

Zunächst in der Form erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten für 12 Portionen

  • Allgemein:






  • 150 g

    Korinthe




  • 50 g Soft-Aprikosen




  • 2 EL dunkler Rum


  • 250 g

    Honig


  • 100 g

    Butter


  • 100 g

    Zucker (braun)

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