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Zubereitung

1.
Schritt

Butter schmelzen. Mehl, 70 Gramm vom Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eins der Eier zusammen mit der zerlassenen Butter zu einem Teig kneten.

2.
Schritt

Springform buttern und mehlen. Teig gleichmäßig verteilen, einen ca. 4 cm hohen Rand stehen lassen.

3.
Schritt

Alle verbleibenden Zutaten bis auf die Heidelbeeren in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse vermengen.

4.
Schritt

Heidelbeeren sehr gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Masse heben, so dass es zu keiner Verfärbung kommt.

5.
Schritt

Masse auf den Teig geben

6.
Schritt

Kuchen bei 160 Grad Umluft mit Ober- und Unterhitze in der Mitte für ca. 55 Minuten backen.

Kuchen am Besten abends machen und über Nacht auskühlen lassen.

Zutaten für 12 Portionen

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