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Zubereitung

1.
Schritt

Schokolade, Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit Mandeln, Schoko-Butter vermengen. Als Boden in mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø ca. 22 cm) drücken, Rand formen. 30 Min. kühlen.

2.
Schritt

Beeren waschen, abtropfen lassen. 400 g fein pürieren. Eier trennen. Eigelbe, Likör, 60 g Zucker überm heißen Wasserbad cremig schlagen. Kalt schlagen, Frischkäse, Püree unterziehen. Sahne mit 60 g Zucker, Vanillezucker steif schlagen. Unterheben. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Auf Keksboden geben. 5 Std. frosten. Mit Beeren garnieren

Zutaten für 12 Portionen

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