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Zubereitung

1.
Schritt

In einer Pfanne alle Samen trocken rösten bis es im Raum aromatisch duftet. Die Röstung mit den Haselnüssen, Pinien- und Cashewkernen, dem Fleur de Sel und dem Pfeffer in den Mörser geben und grob zermahlen.

2.
Schritt

Dukkah und Olivenöl in kleinen Schälchen servieren und dazu Fladenbrot reichen:  Öl würzen und das Dukkah mit dem Brot nach Herzenslust dippen und genießen! 

Dukkah hat seinen Ursprung in der afrikanisch-orientalischen Küche. Traditionell wird es mit Fladenbrot und einem guten Olivenöl als Vorspeise gegessen. Das Dukkah hält sich in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einem Monat. Tipp: Schmeckt sehr fein mit lauwarmem, frischem Fladenbrot!
 

Zutaten für 1 Portion

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