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Zubereitung

1.
Schritt

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren.

2.
Schritt

Das Erdbeermark mit dem Quark, Frischkäse, Zitronensaft, -abrieb und Puderzucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und einem heißen Topf schmelzen lassen. 3 EL der Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Zum Füllen für einen Erdbeerkuchen verwenden.

Zutaten für 12 Portionen

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