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Zubereitung

1.
Schritt

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.

2.
Schritt

Ei, Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer dazu geben. 3 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Auf Stufe 4 weiterrühren und in die Öffnung das Öl durch den Messbecher sehr langsam einfließen lassen. Wenn die Aioli die gewünschte Konsistenz erreicht hat, das Gerät abstellen.

3.
Schritt

Bei Bedarf mischt man noch Sauerrahm unter. Einfach dazugeben und 20 Sekunden/Stufe 2 unter die Aioli rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Zutaten für 8 Portionen



  • 2

    Knoblauchzehe


  • 1

    Ei (sehr frisch)


  • 1

    Eigelb (sehr frisch)


  • 0.5 TL

    Senf

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